Olio d'oliva: ma lo conosciamo?

Come spesso accade quando ci si imbatte negli scaffali dei supermercati alla ricerca di un determinato prodotto, ci troviamo di fronte ad una moltitudine di formati, etichette e prezzi che spesso generano confusione nella mente di noi consumatori.
Questo accade anche nel caso dell’olio d'oliva. Molte volte infatti, all’atto dell’acquisto, abbiamo a che fare con oli a partire dai 2 euro al litro circa, fino ad arrivare anche ai 10 euro ed oltre.
Ma allora cosa acquistare? Che differenze ci sono tra i vari oli?

La cantina del vicino è sempre più rossa/bianca

È vero che il Negramaro, il Primitivo di Manduria e il Salice Salentino sono degli ottimi vini, hanno portato in alto il nome della Puglia. Però rappresentano solo il Salento non tutta la Regione, ma la BAT e la Capitanata producono dei vini?

Certo che sì. Ma sono conosciuti, sono commercializzati, sono degustati, sono valorizzati…? Si potrebbe continuare all’ infinito sulle cose che non vengono fatte.

Molti di questi vini è vero che hanno il riconoscimento della DOC, DOCG, ma è una mera consolazione, poiché  il Rosso Barletta, il Rosso Canosa e Castel del Monte Rosso vengono scalzati sulle nostre tavole dal Lizzano Negramaro, Gioia del Colle Primitivo e Salice Salentino Novello.

Non guardare più lontano del proprio palmo!

Il vero ostacolo alla nostra identità pugliese, cioè al made in Puglia, siamo proprio noi stessi.
Abbiamo in dote tante eccellenze sia tangibili sia intangibili, è arrivato il momento che al nostro potenziale venga data la possibilità di emergere.